正值六月，何降天气已经变患上加倍燥热。烈日炎炎在这样燥热的葡萄季节里，不光是何降人会暑热难当，葡萄也是烈日炎炎同样。温度影响着葡萄妨碍的葡萄每一个关键，夏日过高的何降温度，不光会减速葡萄果实的烈日炎炎成熟，修正葡萄的葡萄外部妄想，还可能使葡萄果粒灼伤，何降以至使葡萄的烈日炎炎成熟历程停止。在天气颇为卑劣时，葡萄葡萄树致使可能降生。何降那末，不空调、不风扇的葡萄们事实是若何来避暑的呢？
假如想要在炎天免受高温天气的罪，那末最佳将葡萄种植在适宜葡萄妨碍条件且相对于凉爽的产区。
一、选址很紧张
一、距离赤道较远、纬度较高的中间，如德国、加拿大。
二、海拔较高的产区，由于海拔每一削减100米，温度就会着落0.6℃。在一些相对于燥热的地域，如阿根廷北部的卡法耶（Cafayate），可能将葡萄种植在海拔较高的中间。
三、有暖流经由的产区，如智利沿海的产区。
四、有雾气的产区，雾气可能辅助葡萄园降温，这也是加州（California）以及卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）良多顶级葡萄园的紧张特色之一。
五、土壤中水含量较多的葡萄园，由于土壤的水份含量越多，就需要更多的热量威力够升温，因此它们比干燥的土壤则需要罗致更多的热量。
可是良多产区并不具备葡萄园妨碍的欠缺条件，假如无奈从选址上防止酷暑，葡萄们又需要若何威力够清静渡过炎酷暑日呢？
二、浇灌以及防晒
一、葡萄的蒸腾熏染是一种散热的好措施，它可能经由将水酿成水蒸气的历程罗致部份热能，从而飞腾叶片的温度。以是特意是在燥热的夏日，葡萄需要确定的水份来保障蒸腾熏染的妨碍。有些产区炎天雨水较多，不用耽忧缺水的下场；但某些降雨较少的地域，则需要妨碍浇灌，不外要防止由于水量过多而引起其余的下场。
二、除了葡萄自己的功能之外，勤快的园丁们也有良多辅助葡萄降温的措施。凭证天气以及产区的差距，葡萄会被修剪成良多种差距的树形。在天气较热的地域，人们艰深会将葡萄修剪成高杯式树形，使果实掩映在叶片之下，不直接打仗到阳光，从而防止果实被阳光灼伤。
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